【課程受益】

1.通過培訓使學員全面了解中餐、西餐知識和文化背景；

2.掌握中西餐從預約、點餐到用餐的整體流程；

3.學習中餐、西餐餐具的使用方法；

4.提升個人素養，成為餐桌上的淑女。

【課程對象】  全體女職工

【課程時間】  2課時

【課程內容】

一、 中餐禮儀文化
1. 商務宴請的流程及席位安排
 ◇ 確定宴請對象、規格和范圍 / 確定宴請時間、地點 / 邀請
 ◇ 訂菜：喜好與禁忌 / 席位安排 / 現場布置 / 餐飲禁忌
【情境解析】如何點菜？點菜有什么禁忌？
【情境解析】雙主人時，如何安排宴請席位？
2. 商務宴請技巧
 ◇ 致辭：歡迎辭、答謝辭、祝酒辭、歡送辭
 ◇ 如何敬酒、勸酒、拒酒、擋酒？
 ◇ 酒桌溫馨小貼士
如何成酒席不倒翁
酒桌上的潛規則
3. 如何調節席間氣氛？
【情境解析】酒桌上如何與比自己身份地位高的人溝通？
4. 如何達成宴請的主要目的
二、西餐禮儀文化
1.  西餐著裝要求 / 西餐餐具與用法 / 西餐席位的排列 / 美酒配佳肴
【情境演練】品嘗紅酒四步曲
【情境演練】拿杯 / 敬酒 / 品酒
2. 西餐上菜順序 / 西餐禮儀細節 / 西餐宴會的禁忌 / 西餐餐巾的用法
【情境演練】優雅吃西餐