課程背景：

從一個人的飲酒方式中可以看出一個人的品味、見識、圈層、文化。適當的培養品酒興趣也可以提升一個人的內在氣質，文明高雅的品酒，在葡萄酒中了解它的歷史，了解它的文化，讓我們與葡萄酒邂逅在最美的年華。

課程收益： 

通過本課程的學習使學員能夠：

1. 了解葡萄酒的發展和文化

2. 熟悉葡萄酒的種類，讓我們選酒更自如

3. 認知不同葡萄酒對應的酒杯

4. 掌握正確的品酒、握杯、敬酒的方式

5. 清楚如何選酒搭配不同菜肴

6. 葡萄酒的相關禮儀

課程對象：想提升自我品味的優雅女士、經常參加商務社交活動的職場人士 

授課方式：講授、禮儀游戲、案例分析、現場練習、角色扮演、多媒體教學。

課程大綱/要點：

一、葡萄酒的起源（開場）

1. 葡萄酒的三次重要傳播

2. 葡萄酒的新世界與舊世界

3. 葡萄酒產區的分布及成因

4. 葡萄的生長條件

5. 葡萄酒的新世界與舊世界

二、葡萄酒的認知

1. 葡萄酒的定義

2. 葡萄酒的分類

1) 從顏色進行分類

2) 從品種進行分類

3) 從酒精度進行分類

4) 從糖量進行分類

3. 葡萄酒的釀造流程

4. 幾種特殊的葡萄酒品類 

1) 冰酒

2) 貴腐酒

5. 法國葡萄酒的等級制度

三．正確選擇葡萄酒杯

1. 葡萄酒杯的構成

1) 杯墊

2) 杯梗

3) 杯肚

2. 不同葡萄酒對應的酒杯

1) 紅葡萄酒杯

2) 白葡萄酒杯

3) 香檳酒杯

4) 雞尾酒杯

5) 白蘭地酒杯

四．葡萄酒的品鑒

1. 醒酒的過程

2. 品鑒四部曲

1) 觀看

2) 搖杯

3) 品酒

4) 評價

3. 握杯與碰杯的正確姿勢

4. 不同葡萄酒的最佳品用溫度

5. 葡萄酒與食物的最佳搭配

五．葡萄酒的禮儀

1. 點酒

2. 秀酒

3. 開酒

4. 醒酒

5. 斟酒

6. 飲酒

[本大綱版權歸老師所有，僅供合作伙伴與本機構業務合作使用，未經書面授權及同意，任何機構及個人不得向第三方透露]